Innanför murarna på klostret Koningshoeven Abbey i Nederländerna bryggs trappistölet La Trappe. Bryggeriet startade redan 1884.
Klosteröl med strikta regler och tradition
Dela på facebook
Dela på Facebook

Det finns klosteröl och så finns det trappistöl. Trappistöl är förvisso ett klosteröl, men bestämmelserna för vilka öl som får ha ­etiketten ”trappist” är mycket strikta. 

 

Trappistorden är en romersk-katolsk klosterorden som uppstod i cisterciensklostret La Trappe i Normandie 1664. Grundaren var  klostrets då nytillträdde abbot, Armand Jean le Bouthillier de Rancé, och utmärkande för orden är de strikta reglerna om fullständig tystnad, förutom vid gudstjänst­firandet. 

1689 grundades också en kvinnlig gren av orden, där nunnorna kallas trappistiner. 

Under franska revolutionen fördrevs trappister och trappistiner från Frankrike och spred sig till olika länder, som Belgien, Tyskland men även till USA och Australien. 

I dag förknippas trappisterna till stor del med det välkända och omtyckta trappistölet. 

Ölbryggning har varit en viktig del av klostrens försörjning sedan medeltiden. I en tid då dricksvattnet ofta var förorenat, och ibland otjänligt, var ölen att föredra och vid Vadstena kloster tilldelades munkar och nunnor tre liter öl per person och dag. Ransonen kunde vara högre än så. Vid Solberga kloster utanför Visby erhöll ordensfolket fem liter om dagen.

 

Strikta bestämmelser 

I dag är begreppet klosteröl generöst tilltaget. Vissa klosteröl bryggs på gamla recept, men de flesta är helt nya sorter som endast har namnet gemensamt med klosterverksamheten. 

När det gäller trappistölet är dock bestämmelserna mycket strikta. Bryggeriet ska ligga i eller intill ett kloster, inkomsterna ska gå till klostret eller till ett välgörande ändamål och produktionen får inte vara större än att den genererar just den inkomst som är nödvändig – bryggeriet får alltså inte gå med vinst. Dessutom ska hela processen överses av en trappistmunk. 

Det finns i dag omkring 13 trappistbryggerier runt om
i världen, varav ungefär hälften ligger i Belgien. Endast vid ett av de kvarvarande bryggerierna, Westvleteren, är det munkarna som brygger. Vid de övriga ansvarar de bara för den formella översynen. 

Antalet trappistmunkar i Belgien är i dag bara hälften av vad det var för tjugo år sedan och något som som redan orsakat problem för klostret Achel. 

Sedan den 80-årige munk, som kontrollerat ölbryggningen, nyligen lämnade klostret tvingades man märka om sina flaskor, för även om ölet fortfarande bryggs i samma bryggeri får det inte längre ha ordet trappist på etiketten. 

 

Engelskt trappistöl

Samtidigt växer efterfrågan, och flera av de aktiva trappistbryggerierna har öppnat de senaste åren, bland annat i Österrike, Italien och USA. 

2018 öppnade det första trappistbryggeriet i Storbritannien, Mount Saint Bernard Abbey
i Leicestershire, omkring 15 mil norr om London. 

Mount Saint Bernard grundades 1835 och var det första katolska klostret som grundades
i Storbritannien efter reformationen, och det enda cisterciensklostret
i landet. Ända fram till
i början av 2000-talet försörjde man sig på mejeriverksamhet, men när det blev allt svårare började man fundera på att börja brygga öl i stället. Tanke övergick i handling och som en del av researchen besökte munkarna flera trappistbryggerier i Nederländerna och Belgien där de fick hjälp av erfarna bryggare. Det har resulterat i trappistölet Tynt Meadow, som till en början endast såldes lokalt och i klosterbutiken men som numera hittat ut i världen och även finns att införskaffa på svenska systembolag. 

 

Som bröd i vätskeform

Kännetecknande för trappistöl är att de är överjästa och mycket smakrika och ofta alkoholstarka – mellan sex och elva procent. 

De delas in i tre grupper, beroende på alkoholstyrka. ”Enkel”, vilket är ölets originalversion, ”Dubbel” som är ett starkt brunt öl och ”Trippel” som är extrastarkt. Något bryggeri har också skapat en ”Kvadrupel”-öl.Det finns också undantag där alkoholhalten ligger på tre till fem procent. 

Den stora mängden malt av både korn och vete skapar en hög stamvörtstyrka som, i kombination med den höga alkoholhalten, gör ölet fylligt, maltigt och även ger en viss sötma. Vissa märken smaksätts också med örter och pomerans eller mörkt råsocker. 

För, som de belgiska trappisterna säger, öl ska vara flytande bröd – inte färglagt vatten.

 

Bitte Assarmo 

Trappistöl finns ofta i flera varianter och med olika alkoholhalt.
Dela på facebook
Dela på Facebook

INFORMATION MED ANLEDNING AV CORONA

Kvällsstundens redaktion arbetar just nu med begränsad bemanning och under denna coronaperiod kan det tidvis vara lite svårare att komma i kontakt med oss. Vi hoppas på din förståelse.

 

Telefon:
021-19 04 15

 

Mejla kundtjänst: Klicka här

 

Post:
Kvällsstunden
Box 1080
721 27 Västerås

 

Kvällsstunden och kvallsstunden.se ägs och ges ut av Tidningshuset Kvällsstunden AB. Ansvarig utgivare: Marc Löfgren. Alla kontaktuppgifter till redaktionen hittar du här.

Nyhetsbrevet

Vill du ha information, erbjudanden och rabatter från Kvällsstunden?

Prenumerera på nyhetsbrevet!

När du registrerar dig på Nyhetsbrevet samtycker du till att få exempelvis erbjudanden, rabatter och allmän information från Kvällsstunden via e-post. Du kan när som helst säga ifrån din prenumeration på nyhetsbrevet om du inte längre vill ha det.

Dela på facebook
Dela Kvällsstunden!
5/5
Kvällsstunden
5.0
Based on 31 reviews
drivs av Facebook
Marie-Louice Börjesson
Marie-Louice Börjesson
2021-03-07T13:11:44+0000
Bra reportage som sträcker sig inom alla kategorier.Ur historisk synpunkt, Fantastisk. Inga lögner bara fakta.Man... blir harmonisk bara av att veta att den återkommer 1 ggr/vecka! ❤️Tack även för era klurigheter såsom bl.a korsorden.läsa mer
Britt Gustafsson
Britt Gustafsson
2020-11-10T17:46:32+0000
Den innehåller mycket intressanta reportage
Ulf Löfström
Ulf Löfström
2020-10-22T22:34:16+0000
En bra tidning, sprider inte lögner som kvällstidningarna, berättar fina historier o reportage om det som hänt.
Nils Dahlgren
Nils Dahlgren
2020-10-21T15:25:27+0000
I stort sett allting, utom en del gnällspikar på "insändarsidorna"! En utomordentligt bra tidning. Intressant,... underhållande, bildande!😊😃läsa mer
Janne Ek
Janne Ek
2020-09-22T07:33:25+0000
Bra och intressant läsning, allmänbildande
Alf Ahlstedt
Alf Ahlstedt
2020-05-08T07:14:51+0000
Staffan Kvist
Staffan Kvist
2020-04-02T13:17:31+0000
Att läsa reportagen är så spännande
Inga-Lisa Gustavsson
Inga-Lisa Gustavsson
2020-01-16T18:53:48+0000
Många fina reportage om olika orter i Sverige, dessutom gammaldags romaner och noveller.
Inga-Britt Gustafsson
Inga-Britt Gustafsson
2019-11-04T15:50:33+0000
Intressanta artiklar, både historiska och i realtid. Rogivande, avstressande läsning. Gillar den lite gammeldags... känslan, både namnet och typsnittet känns trevligt. Har fått vänner att både prova tidningen och bli prenumeranter 🙂läsa mer
Bertil Berg
Bertil Berg
2019-10-06T08:29:07+0000
Bra reportage, blandat historiskt & nutid
Rune Ljungströmmer
Rune Ljungströmmer
2019-07-10T17:05:05+0000
Mycket läsning för mycket lite pengar, delar med grannen dessutom😍
Sune Hedström
Sune Hedström
2019-05-01T07:17:40+0000
Reportage om intressanta personer från förr.
Gun-Britt Wittgren
Gun-Britt Wittgren
2019-04-09T13:45:46+0000
Mycket att läsa både dåtid och nutid
Kent Eriksson
Kent Eriksson
2019-04-04T20:06:00+0000
En allmänbildande tidning med intressanta artiklar om vår historia, kultur, natur och nöjesprofiler. Finurliga korsord... och lärorika teman om våra landskap. Alltid överraskande texter. Lär känna Sverige, läs Kvällsstunden. Skönt befriat från kändistrams, latte-eufori och hälsofrälsning 😎läsa mer
Jonny Lundström
Jonny Lundström
2019-03-31T19:20:30+0000
Tycker att mycket är bra med Kvällsstunden. Främst Noveller och "Läsarnas egna berättelser" Även kul att läsa om... Skådespelare och artister. Korsordet är bra. Helt enkelt en mångsidig tidning.läsa mer
John Tjörngren
John Tjörngren
2019-02-23T17:02:42+0000
Många intressanta artiklar !
Conny Herbertsson
Conny Herbertsson
2019-01-15T16:01:15+0000
Mycket innehållsrik,läsvärd i högsta grad.
Monica Werner
Monica Werner
2019-01-01T22:48:09+0000
Att det är en riktig papperstidning som vi faktiskt inte upptäckt förrän vi själva nått 80-årssträcket. Längtar efter... den då det är mycket att läsa för oss bägge två.God fortsättning på 2019 från två som tänker hänga medläsa mer
Sölve Dahlberg
Sölve Dahlberg
2018-12-08T20:56:49+0000
Jag trivs med Kvällstunden.Det är blandat i den.För var och en.
Lasseman Svensson
Lasseman Svensson
2018-10-15T20:09:11+0000
Jag är 67 år inne på mitt snart 68:tionde år och är inte allt för gammalmodig, jag gillar Kvällsstunden och finner ro i... att bläddra i denna tidning. Som sagt det är trevligt att bläddra i en riktig tidning i denna digitaliserade värld.läsa mer
Christina Ögrim
Christina Ögrim
2018-05-16T13:42:08+0000
ETT STORT JUBILEUMSGRATTIS till Kvällsstunden 80 år!Jag förstår verkligen varför ni finns kvar efter 80 år.Det är en... tidning som jag läser med förtjusning och förväntan. Tittar ivrigt och längtansfullt efter brevbäraren varje tisdag.Älskar er traditionella och lättlästa layout. Modernisera för allt i världen ingenting! Njutningen av att läsa en äkta papperstidning i behändigt format - HELT UTAN ANNONSER - är ovärderlig.Era artiklar och reportage är alltid intressanta och läsvärda. Många gånger om celebriteter från förr i tiden, och som verkligen behöver dras fram ur glömskan. Det blir för mig en nostalgitripp down the memory lane.Er digitala service gör det enkelt, bekvämt - och gratis - att lämna tävlingssvar. Sedan är det bara att ivrigt invänta lottvinsterna. Dessutom är det perfekt storlek på korsordsrutorna, så texten blir lättläst för en starropererad.Nu i vecka 20 har Kvällsstunden dessutom förärat mig med en helsida om "Rännstensungen från Götgatan 83". Det har gjort mig alldeles varm om hjärtat och oerhört stolt och glad. Då kan jag inte göra annat än att ge Kvällsstunden FEM SKINANDE GULDSTJÄRNORläsa mer
Kenneth Falk
Kenneth Falk
2018-04-24T15:45:54+0000
Några tycker att tidningens framtoning är gammalmodig, jag tycker det är en styrka. Att i denna digitaliserade värld få... hålla i en papperstidning som påminner om tidningarna som fanns när jag växte upp är en lisa för själen, för även om man hänger med något så när i det moderna mediabruset så känner man sig ganska vilsen ibland. Så snälla, vik inte av från Era traditioner. Dessutom gillar jag den redaktionella texten och dess innehållläsa mer
Ingrid Sjödin-Lindström
Ingrid Sjödin-Lindström
2018-02-18T13:34:30+0000
Mysig tidning, gillar Sverige-resan; vad finns i våra olika landskap.Gunillas kök och stök, bra maträtter och bak,... inte så komplicerade.Lagom svåra korsord och finurliga Naturfrågor.Sport, nöjes m fl profiler som blir roliga att minnas.Hela tidningen läsvärd.Hälsar Ingrid i Västerbotten.läsa mer
Birgitta Nilsson
Birgitta Nilsson
2018-02-15T10:55:49+0000
Jag ser fram mot att få denna tidning varje vecka.Den är så befriande fri från skvaller och har istället intressanta... artiklar om allt mellan himmel och jord.Fakta om nöjesprofiler från förr och nu, natur,geografi och läsarnas egna bidrag i form av foton,noveller och minnen.m.m..Att det finns en så här religiöst och politiskt oberoende tidning med fakta och underhållning i lätt tillgängligt format tycker jag är unikt.Personligen är jag också road av hjärngympan korsorden ger;-)läsa mer
Ann-Christine Eriksson
Ann-Christine Eriksson
2018-02-14T13:03:30+0000
En mycket bra tidning!
Ronny W-vik
Ronny W-vik
2018-01-18T08:28:20+0000
Undebar tidning är 33 år men tycker den är intressant
Ingrid Eriksson
Ingrid Eriksson
2017-12-01T10:04:49+0000
Har haft den för flera år sen ..tycker jättemycket om denna härliga tidning..lite nostalgi i den sååå Härligt!!!
Christina Lind
Christina Lind
2017-10-12T09:33:02+0000
Verkligen ett guldkorn. Mycket spännande och intressant läsning blandat med recept och korsord!
Monkan Melek Chanovian
Monkan Melek Chanovian
2017-10-06T17:30:13+0000
Underbar tidning med mycket nostalgi
Bodil Widén
Bodil Widén
2017-10-02T16:51:16+0000
Cherstin Juhlin
Cherstin Juhlin
2016-05-03T08:56:21+0000
En spännande veckotidning som min 92-åriga mor gillar skarpt. Jag prenumererar på den, och där finns mycket läsvärt... från förr. Reportage om gamla sångare o skådisar, noveller, följetonger, korsord, roliga historier, mat- och bakrecept, Köp o Sälj, kontaktannonser, insändare m.m. ingen reklam.läsa mer
Anitha Säll
Anitha Säll
2016-04-28T14:46:56+0000
Läs alla recensioner

Lyssna på Radio Viking här! Klicka på radion för att starta!

radioRV7